Un site dédié aux parmentiers de canard

On peut le faire avec du confit de canard ou faire le confit soi-même mais ça prend beaucoup de temps. Voir la recette du confit de canard..

Parmentiers d'hiver

Parmentier d'été

Plusieurs façons de le servir :

individuel : avec un cercle

dans un plat pour plusieurs personnes.

Parmentier de canard à la carotte, pommes et pommes de terre, patate douce, carotte abricots secs, à la châtaigne, purée de céleri rave, pommes de terre, truffé, macédoine de légumes.

 

 

 

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